Kyckling i form med ugnsrostade bönor
Kyckling med potatis är ju en klassiker, så man kan ju inte misslyckas. Och för att göra allt enklare så kör jag allt i samma form.
Du behöver:
Benfria kycklingklubbor
potatis
morot
palsternacka
minitomater
rosmarin
vitlök
oregano
olivolja
bönor
Börja med att skala morötter, palsternackor och potatis. Sätt in formen med bara olivolja i ugnen medan du klyftar rotfrukterna. Det gör så att rotfrukterna inte bränner fast i plåten. Kör in allt i ugnen tillsammans med vitlök, salt, peppar och några kvistar rosmarin. Om du har några lökar hemma kan du ta med dom också.
Skär kycklingen i mindre bitar. Ta inte bort fettet. Värm en stekpanna och ha i smör och en skvätt olivolja. Lägg i två klyftor vitlök och stek sen kycklingen gyllenbrun.
Stick hål i tomaterna så dom inte spricker i ugnen sen. Möjligtvis koka dom lätt i förväg och ta bort skalet.
Häll på tomaterna och kycklingen på potatisen. Strö över oregano och olivolja. Skaka om!
Ta bönor som du har hemma, jag hade kidneybönor hemma idag. Annars brukar jag ha borlotti och vita bönor. Skölj undet kallt vatten. Lägg i en form tillsammans med vitlök, rosmarin, salt, peppar och en skvätt olivolja. Rosta i ugnen.
Allt går på 180 grader.
Om du vill att det ska bli klart snabbare kan du koka potatisen lite innan.
Ta ut kycklingen när potatisen är mjuk och bönorna när dom blivit lite, lite knapriga.
Servera mitt på bordet!
