Perfekt parfait med maräng och hallonsås.
Jag har dille på efterrätter och det har jag haft ett tag nu. Bland mina guldkorn finns parfait. En PERFEKT dessert precis som namnet skvallrar om och den är väldigt enkel att göra! Jag brukar servera den tillsammans med maränger. På så vis blir jag av med båda delarna av ägget. Ni måste bara prova det här!
För att göra parfait till 6 personer behöver du:
3 äggulor
2,5-3 dl grädde
4-5 msk florsocker
Smak- t.ex kakao
Vispa äggulorna med florsocker tills dess att vispen gör tydliga mönster i smeten.
Vispa grädden så att den får samma konsistens som filmjölk.
Blanda i din smak i äggblandningen och vänd sedan ned äggsmeten i grädden.
Häll smeten i en form och ställ in den i frysen i ca 6 timmar.
Den kan stå längre och kanske även kortare i frysen, det beror på vilken sorts form du använder.
Ta fram parfain minst 15 minuter innan servering så den hinner tina lite.
För att göra maränger behöver du:
3 äggvitor
3 dl socker
Några droppar citron
Det är absolut jätteviktigt att inget fett kommer i äggvitorna, så äggula är absolut förbjudet. Använd gärna en glasskål eller en rostfri bunke eftersom fettrester lätt kan sitta kvar i plastskålar.
Börja med att droppa lite ctron i äggvitorna. Vispa sedan och häll på sockret allt eftersom.
Vispa konstant tills smeten är fast och man kan vända bunken upp och ned.
Spritsa eller klicka ut smeten på en plåt och grädda i ca. 1 timme på 100-120 grader.
Sedan kan du stänga av ugnen men låta marängerna stå kvar.
För att göra hallonsås behöver du:
200 g hallon
Några msk florsocker
Lite vatten
Koka upp hallonen med en skvätt vatten.
Passera sedan hallonen genom en sil så att kärnorna inte följer med.
Blanda i florsocker i hallonsåsen så att det blir god smak och bra konsistens.
Servera allt tillsammans mitt på bordet!
För att göra parfait till 6 personer behöver du:
3 äggulor
2,5-3 dl grädde
4-5 msk florsocker
Smak- t.ex kakao
Vispa äggulorna med florsocker tills dess att vispen gör tydliga mönster i smeten.
Vispa grädden så att den får samma konsistens som filmjölk.
Blanda i din smak i äggblandningen och vänd sedan ned äggsmeten i grädden.
Häll smeten i en form och ställ in den i frysen i ca 6 timmar.
Den kan stå längre och kanske även kortare i frysen, det beror på vilken sorts form du använder.
Ta fram parfain minst 15 minuter innan servering så den hinner tina lite.
För att göra maränger behöver du:
3 äggvitor
3 dl socker
Några droppar citron
Det är absolut jätteviktigt att inget fett kommer i äggvitorna, så äggula är absolut förbjudet. Använd gärna en glasskål eller en rostfri bunke eftersom fettrester lätt kan sitta kvar i plastskålar.
Börja med att droppa lite ctron i äggvitorna. Vispa sedan och häll på sockret allt eftersom.
Vispa konstant tills smeten är fast och man kan vända bunken upp och ned.
Spritsa eller klicka ut smeten på en plåt och grädda i ca. 1 timme på 100-120 grader.
Sedan kan du stänga av ugnen men låta marängerna stå kvar.
För att göra hallonsås behöver du:
200 g hallon
Några msk florsocker
Lite vatten
Koka upp hallonen med en skvätt vatten.
Passera sedan hallonen genom en sil så att kärnorna inte följer med.
Blanda i florsocker i hallonsåsen så att det blir god smak och bra konsistens.
Servera allt tillsammans mitt på bordet!
Chokladcupcakes
Hej hej!
Jag har haft fullt upp hela veckan och nästan inte lagat någon mat alls. Men igår så var jag och Madde lite ambitiösa och bakade chokladmuffins till Nora som fyllde år. Med frosting och allt!
Så här gjorde vi typ:
vi tog:
100 g smör
1,5 dl socker
2 ägg
3 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
lite salt
4 msk kakao
1 dl varmt vatten
200 g choklad
Okej, så börja med att blanda det varma vattnet med kakao i skål.
Vispa ägg och socker ordentligt. Lägg i ett ägg i taget. Se till att det blir fluffigt.
Blanda i mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Och sen i med kakaoblandningen.
Hacka chokladen och ha i.
Fyll 2/3 av muffinsformarna med smet.
Grädda i ugnen på 175 grader.
Sen tog vi:
100 g smör
ca 300 g florsocker
3 msk kakao
1 msk kaffe
(Ta så mycket kakao och kaffe som du vill ha smak)
Vispa florsocker och smör så det blir relativt hårt men smetigt, som frosting ska vara. Ha sedan i kakao och kaffe. Gör en bra smet av det och ha på det på dina cupcakes.
Servera mitt på bordet!
Jag har haft fullt upp hela veckan och nästan inte lagat någon mat alls. Men igår så var jag och Madde lite ambitiösa och bakade chokladmuffins till Nora som fyllde år. Med frosting och allt!
Så här gjorde vi typ:
vi tog:
100 g smör
1,5 dl socker
2 ägg
3 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
lite salt
4 msk kakao
1 dl varmt vatten
200 g choklad
Okej, så börja med att blanda det varma vattnet med kakao i skål.
Vispa ägg och socker ordentligt. Lägg i ett ägg i taget. Se till att det blir fluffigt.
Blanda i mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Och sen i med kakaoblandningen.
Hacka chokladen och ha i.
Fyll 2/3 av muffinsformarna med smet.
Grädda i ugnen på 175 grader.
Sen tog vi:
100 g smör
ca 300 g florsocker
3 msk kakao
1 msk kaffe
(Ta så mycket kakao och kaffe som du vill ha smak)
Vispa florsocker och smör så det blir relativt hårt men smetigt, som frosting ska vara. Ha sedan i kakao och kaffe. Gör en bra smet av det och ha på det på dina cupcakes.
Servera mitt på bordet!
Äppelpaj
Dagen till ära har jag gjort en supergod men väldigt enkel äppelpaj! Min pappa har tjatat om paj hela helgen och äntligen blev det av.
Äppelpaj
Äpplen
Smör
Vetemjöl
Socket
Kokosflingor
Havregryn
Kanel
1.Blanda smör, vetemjöl, socker, kokos och havregryn i en bunke. Ta så mycket som du vill ha av allt. Degen ska vara smulig med om du tar lite i handen och pressar ska den sitta ihop.
2.Skala äpplen. Tärna i bitar.
3.Blanda äppelbitarna med socker och kanel.
4.Lägg äpplena i en form och klicka ut små bitar av smör efteråt.
5.Häll på degen ovanpå.
6.In i ugnen på 200 grader tills äpplena är mjukna och degen blivit gyllenbrun.
ELLER
4.Tryck ut hälften av degen till en botten.
5.Grädda botten tills den fått fin färg.
6.Lägg på äppelblandningen och klicka på smör.
7.Häll på resten av degen på toppen.
8.Grädda i ugnen på 200 grader.
Äppelpaj
Äpplen
Smör
Vetemjöl
Socket
Kokosflingor
Havregryn
Kanel
1.Blanda smör, vetemjöl, socker, kokos och havregryn i en bunke. Ta så mycket som du vill ha av allt. Degen ska vara smulig med om du tar lite i handen och pressar ska den sitta ihop.
2.Skala äpplen. Tärna i bitar.
3.Blanda äppelbitarna med socker och kanel.
4.Lägg äpplena i en form och klicka ut små bitar av smör efteråt.
5.Häll på degen ovanpå.
6.In i ugnen på 200 grader tills äpplena är mjukna och degen blivit gyllenbrun.
ELLER
4.Tryck ut hälften av degen till en botten.
5.Grädda botten tills den fått fin färg.
6.Lägg på äppelblandningen och klicka på smör.
7.Häll på resten av degen på toppen.
8.Grädda i ugnen på 200 grader.
Brunch - riktigt bra grej!
Hej!
Idag bjöd min syster in mig på brunch! Helt perfekt. Jag menar, vad är väl en helg om man inte äter våfflor, pannkakor, fattiga riddare eller ägg och bacon? Som ni nu förstår så innehöll den här brunchen minst EN av dessa kategorier och tur som jag har så innehöll den hela TVÅ STYCKEN! Nämligen American Pancakes och Scrumbled eggs med bacon. So, so American...
Så klart så fanns där ju massa annat gott också, så som korv, tomatsallad, ananas, äppelkaka, scones. Tro mig, jag hade svårt att andas på väg hem för SÅ mätt var jag!
För att baka scones behöver du:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 g margarin
1 1/2 dl filmjölk (det går bra med mjölk också)
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
"Nyp" i smöret i blandningen.
Häll i filmjölken och blanda ihop hastigt för att degen inte ska bli seg.
Gör till två runda kakor.
Dela kakorna till fyra delar på varje.
ta en gaffel och picka små hål i kakorna.
In i ugnen på 250 grader ca. 8-10 min. Alltså tills de har fått fin färg.
American Pancakes
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk socker
1 ägg
2,5 dl filmjölk
Salt
Vispa socker och ägg pösigt. Vänd i de torra ingredienserna. Häll i filmjölken. Låt stå ett tag. Grädda i smör!
*Pannkakorna gjorde Vicky och sconsen gjorde Anna, så all cred till dom!
Idag bjöd min syster in mig på brunch! Helt perfekt. Jag menar, vad är väl en helg om man inte äter våfflor, pannkakor, fattiga riddare eller ägg och bacon? Som ni nu förstår så innehöll den här brunchen minst EN av dessa kategorier och tur som jag har så innehöll den hela TVÅ STYCKEN! Nämligen American Pancakes och Scrumbled eggs med bacon. So, so American...
Så klart så fanns där ju massa annat gott också, så som korv, tomatsallad, ananas, äppelkaka, scones. Tro mig, jag hade svårt att andas på väg hem för SÅ mätt var jag!
För att baka scones behöver du:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 g margarin
1 1/2 dl filmjölk (det går bra med mjölk också)
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
"Nyp" i smöret i blandningen.
Häll i filmjölken och blanda ihop hastigt för att degen inte ska bli seg.
Gör till två runda kakor.
Dela kakorna till fyra delar på varje.
ta en gaffel och picka små hål i kakorna.
In i ugnen på 250 grader ca. 8-10 min. Alltså tills de har fått fin färg.
American Pancakes
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk socker
1 ägg
2,5 dl filmjölk
Salt
Vispa socker och ägg pösigt. Vänd i de torra ingredienserna. Häll i filmjölken. Låt stå ett tag. Grädda i smör!
*Pannkakorna gjorde Vicky och sconsen gjorde Anna, så all cred till dom!
Chokladkaka med glasyr
Idag har jag bakat en god chokladkaka.
Ingredienser:
3 ägg
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
1 nypa salt
4 rågade msk kakao
1 skvätt kaffe
Florsocker
Vatten
Ströbröd
Och så här gör du:
1.Smält smöret i en kastrull samtidigt som du vispar ägg, vaniljsocker och socker pösigt och vitt.
(Passa på att smöra formen med lite av det smälta smöret.)
2.Vänd i mjölet, bakpulver, saltet, kakaon och kaffet.
3.Blanda mjölken med smöret och häll i blandningen i smeten.
4.Bröa formen och kör i den god smeten. (Jag hade inget ströbröd så jag mortlade lite knäckebröd, funkade perfekt.)
5.In i ugnen på 175 grader tills dess att kakan är lite sprucken på ovansidan samt inte kladdar när du kör in en baksticka i den. Jag tippar på att det tar 25 minuter.
6.Vänd ut kakan på ett fat och låt den svalna.
7.Samtidigt blandar du florsocker och vatten. Jag brukar ta fyra rågade msk florsocker till en knapp msk vatten. Men var försiktiga så det inte blir för löst. Om du vill kan du ha i kakao och kaffe också, då blir det chokladkristyr.
8.När kakan kallnat häller du på glasyren och låter den svalna!
Servera mitt på bordet!
