Kycklingklubba med mangold

Hej, det är ju inte fredag idag men vi ska äta kyckling i alla fall. Det här är en enkel middag som inte kräver mycket jobb eller tid. Med enkla smaker också, men ändå supergod.

Kycklingklubba
Du behöver

Kycklingklubbor
potatis
rosmarin
vitlök
oregano
salvia
mangold
smör
olivolja
salt, peppar

Börja med att dela potatisen i små klyftor/tärningar. Lämna kvar skalet om du vill. Lägg i en glasform med olivolja, hackad rosmarin, salt, peppar och en mosad vitlöksklyfta. In i ugnen på 180 grader och grillfunktion.

Mortla rosmarin, salvia, vitlök, salt, peppar och oregano. Jag använder bara torkade örter. Gnid in blandningen på ena sidan av klubborna. Lägg en fet bit smör i en stekpanna och när smöret fått fin färg kan du lägga ned kycklingen. Vänd sidan utan örter ned först. När Kycklingen fått färg kan du vända på den. Stäng av grillfunktionen på ugnen och stoppa in hela stekpannan.

Rör om i potatisen då och då. Den ska få fin färg överallt!

Koka upp en stor kastrull vatten. När det kokar kan du stoppa ned mangolden. Se till att du tvättat mangolden ordentligt först. Salta i vattnet och låt koka tills mangolden blivit mjuk. Häll då av vattnet och kör i 50 gram smör i kastrullen och pressa i två vitlöksklyftor.

Servera mitt på bordet!!!


Kyckling i form med ugnsrostade bönor




Kyckling med potatis är ju en klassiker, så man kan ju inte misslyckas. Och för att göra allt enklare så kör jag allt i samma form.

Du behöver:

Benfria kycklingklubbor
potatis
morot
palsternacka
minitomater
rosmarin
vitlök
oregano
olivolja
bönor

Börja med att skala morötter, palsternackor och potatis. Sätt in formen med bara olivolja i ugnen medan du klyftar rotfrukterna. Det gör så att rotfrukterna inte bränner fast i plåten. Kör in allt i ugnen tillsammans med vitlök, salt, peppar och några kvistar rosmarin. Om du har några lökar hemma kan du ta med dom också.

Skär kycklingen i mindre bitar. Ta inte bort fettet. Värm en stekpanna och ha i smör och en skvätt olivolja. Lägg i två klyftor vitlök och stek sen kycklingen gyllenbrun.

Stick hål i tomaterna så dom inte spricker i ugnen sen. Möjligtvis koka dom lätt i förväg och ta bort skalet.

Häll på tomaterna och kycklingen på potatisen. Strö över oregano och olivolja. Skaka om!

Ta bönor som du har hemma, jag hade kidneybönor hemma idag. Annars brukar jag ha borlotti och vita bönor. Skölj undet kallt vatten. Lägg i en form tillsammans med vitlök, rosmarin, salt, peppar och en skvätt olivolja. Rosta i ugnen.

Allt går på 180 grader.

Om du vill att det ska bli klart snabbare kan du koka potatisen lite innan.

Ta ut kycklingen när potatisen är mjuk och bönorna när dom blivit lite, lite knapriga.

Servera mitt på bordet!


RSS 2.0