Bruschetta al pomodoro
Tomatbruschetta är den bästa mackan som finns. Det är en perfekt förrätt men också en perfekt frukost enligt mig. Supersnabb att göra också! Bruchetta fungerar också bra att variera med olika pålägg. T.ex fågellever, grillad paprika eller bara ingniden i vitlök.
För att göra tomatbruschetta behöver du:
Bröd
Tomat
Vitlök
Olivolja
Salt
Peppar
Socker
Oregano
Börja med att rosta brödet, steka och grilla går också bra, det beror på hur mycket tid du har.
Ta sedan en vitlöksklyfta och gnid den på båda sidorna av brödet.
Tärna tomaten i lagom stora bitar och lägg på brödskivorna.
Salta, peppra, sockra och strö över lita oregano - torkad eller färsk, det väljer du själv.
Som avslutning ringla över lite god olivolja.
Servera mitt på bordet!
För att göra tomatbruschetta behöver du:
Bröd
Tomat
Vitlök
Olivolja
Salt
Peppar
Socker
Oregano
Börja med att rosta brödet, steka och grilla går också bra, det beror på hur mycket tid du har.
Ta sedan en vitlöksklyfta och gnid den på båda sidorna av brödet.
Tärna tomaten i lagom stora bitar och lägg på brödskivorna.
Salta, peppra, sockra och strö över lita oregano - torkad eller färsk, det väljer du själv.
Som avslutning ringla över lite god olivolja.
Servera mitt på bordet!
Perfekt parfait med maräng och hallonsås.
Jag har dille på efterrätter och det har jag haft ett tag nu. Bland mina guldkorn finns parfait. En PERFEKT dessert precis som namnet skvallrar om och den är väldigt enkel att göra! Jag brukar servera den tillsammans med maränger. På så vis blir jag av med båda delarna av ägget. Ni måste bara prova det här!
För att göra parfait till 6 personer behöver du:
3 äggulor
2,5-3 dl grädde
4-5 msk florsocker
Smak- t.ex kakao
Vispa äggulorna med florsocker tills dess att vispen gör tydliga mönster i smeten.
Vispa grädden så att den får samma konsistens som filmjölk.
Blanda i din smak i äggblandningen och vänd sedan ned äggsmeten i grädden.
Häll smeten i en form och ställ in den i frysen i ca 6 timmar.
Den kan stå längre och kanske även kortare i frysen, det beror på vilken sorts form du använder.
Ta fram parfain minst 15 minuter innan servering så den hinner tina lite.
För att göra maränger behöver du:
3 äggvitor
3 dl socker
Några droppar citron
Det är absolut jätteviktigt att inget fett kommer i äggvitorna, så äggula är absolut förbjudet. Använd gärna en glasskål eller en rostfri bunke eftersom fettrester lätt kan sitta kvar i plastskålar.
Börja med att droppa lite ctron i äggvitorna. Vispa sedan och häll på sockret allt eftersom.
Vispa konstant tills smeten är fast och man kan vända bunken upp och ned.
Spritsa eller klicka ut smeten på en plåt och grädda i ca. 1 timme på 100-120 grader.
Sedan kan du stänga av ugnen men låta marängerna stå kvar.
För att göra hallonsås behöver du:
200 g hallon
Några msk florsocker
Lite vatten
Koka upp hallonen med en skvätt vatten.
Passera sedan hallonen genom en sil så att kärnorna inte följer med.
Blanda i florsocker i hallonsåsen så att det blir god smak och bra konsistens.
Servera allt tillsammans mitt på bordet!
För att göra parfait till 6 personer behöver du:
3 äggulor
2,5-3 dl grädde
4-5 msk florsocker
Smak- t.ex kakao
Vispa äggulorna med florsocker tills dess att vispen gör tydliga mönster i smeten.
Vispa grädden så att den får samma konsistens som filmjölk.
Blanda i din smak i äggblandningen och vänd sedan ned äggsmeten i grädden.
Häll smeten i en form och ställ in den i frysen i ca 6 timmar.
Den kan stå längre och kanske även kortare i frysen, det beror på vilken sorts form du använder.
Ta fram parfain minst 15 minuter innan servering så den hinner tina lite.
För att göra maränger behöver du:
3 äggvitor
3 dl socker
Några droppar citron
Det är absolut jätteviktigt att inget fett kommer i äggvitorna, så äggula är absolut förbjudet. Använd gärna en glasskål eller en rostfri bunke eftersom fettrester lätt kan sitta kvar i plastskålar.
Börja med att droppa lite ctron i äggvitorna. Vispa sedan och häll på sockret allt eftersom.
Vispa konstant tills smeten är fast och man kan vända bunken upp och ned.
Spritsa eller klicka ut smeten på en plåt och grädda i ca. 1 timme på 100-120 grader.
Sedan kan du stänga av ugnen men låta marängerna stå kvar.
För att göra hallonsås behöver du:
200 g hallon
Några msk florsocker
Lite vatten
Koka upp hallonen med en skvätt vatten.
Passera sedan hallonen genom en sil så att kärnorna inte följer med.
Blanda i florsocker i hallonsåsen så att det blir god smak och bra konsistens.
Servera allt tillsammans mitt på bordet!
Jamie Oliver's Great Escape - Italy
Hej! Jag kommer inte med något recept idag men jag kommer med en länk! Inte så dåligt det heller. Det är nämligen så att jag har blivit helt beroende av ett pogram som handlar om Jamie Oliver som reser i Italien på jakt efter inspiration. Låter lite lame jag vet, men det är kul och jag älskar ju italien! Här är en länk!
Chevré Chaud
Hej! I Lördags var jag på födelsedagsmiddag hos min fina vän Emelie. Hon bjöd oss på en väldigt god förrätt som jag valt att kalla Chevré Chaud (men jag är lite osäker på stavningen...)
Jag skulle tro att hon har gjort såhär:
Rostat mörkt bröd, kanske i ugnen med Chevre på. Lagt på ruccola, samt torkad tomat och strött över rostade pinjenötter och sedan ringlat över honung!
Jag skulle tro att hon har gjort såhär:
Rostat mörkt bröd, kanske i ugnen med Chevre på. Lagt på ruccola, samt torkad tomat och strött över rostade pinjenötter och sedan ringlat över honung!
Sallad på en varm dag!
Hej! F*n va glad jag blir när det är sommar utomhus. 25 grader visade min termometer att det var utomhus, det tror jag också, för man kunde nästan se hur mina plantor växte lite!
När det är såhär fint väder, då MÅSTE man grilla. Så är det. Så idag grillade jag ribs och så gjorde jag en fett god sallad. Mmmm!
Sommarsallad
Potatis
Charlottenlök
Morot
Räddisor
Blomkål
Paprika
Bönor
Jag gjorde som såhär, jag stekte potatisen som redan var kokad i en panna på grillen tillsammans med vitlök och olivolja. Sen strimlade jag alla andra grönsaker i ganska små bitar för att sedan blanda allt. Jag gjorde en dressing på en del citron, tre delar olivolja, salt, peppar och lite torkad chilli. Sen blandade jag allt och serverade mitt på bordet!
När det är såhär fint väder, då MÅSTE man grilla. Så är det. Så idag grillade jag ribs och så gjorde jag en fett god sallad. Mmmm!
Sommarsallad
Potatis
Charlottenlök
Morot
Räddisor
Blomkål
Paprika
Bönor
Jag gjorde som såhär, jag stekte potatisen som redan var kokad i en panna på grillen tillsammans med vitlök och olivolja. Sen strimlade jag alla andra grönsaker i ganska små bitar för att sedan blanda allt. Jag gjorde en dressing på en del citron, tre delar olivolja, salt, peppar och lite torkad chilli. Sen blandade jag allt och serverade mitt på bordet!
Hur man bäst grillar kött i panna.
Hej hej! Det var ett tag sedan! Men har man mycket att göra så har man ju, tyvärr... Men jag kan i alla fall berätta att jag har ätit en hel del kött de senaste dagarna. Jag har grillat ute men också inne på min lilla grilljärn. Och nu ska jag berätta hur man gör det bäst!(Enligt mig)
Idag t.ex så åt vi något som kallas grillskiva och som är högrev. Då börjar jag med att lägga ut köttet på en stor skärbräda. Sen drar jag en vitlöksklyfta över köttet, enkelt och snabbt bara. Inget jobbigt. Sen saltar jag och pepprar köttet men också skärbrädan. Så hela skärbrädan blir kryddad. Sen tar man sin olivolja och ringlar över köttet OCH skärbrädan och sen gosar man runt köttet på skärbrädan så baksidan också får smak. Se till nu att värma grilljärnet i god tid så att den är ordentlig varm. Inget fett i pannan, pannan ska vara varm och torr. Så är det bara att grilla köttet! Blir supergott varje gång!
Till grillat kött är det ju otroligt gott med aromsmör! Och det finns många varianter på aromsmör. Jag brukar ha som bas smör, vitlök, salt, peppar och hackad basilika. Men idag så gjorde jag ett lite fylligare smör. Jag hackade och blandade vitlök, lite chilli, salvia, rosamrin, timjan och basilika. Alltså i princip alla örter jag har i trädgården. Sen så bland jag det med smör och sen så hade jag i hela flingsalt-kristaller. Det ger lite crisp i smöret. Mmm, det var jättegott!!! 
Grillat högrev med aromsmör och råraka. 
Lövbiff med rostade morötter och potatis, basilikasmör och tomatsallad.
Pasta Carbonara
Hej!
Alla gör sin pasta carbonara på olika sätt tror jag. Jag har växt upp med min pappas carbonara som bara var pasta, bacon, äggula och peppar och salt. God för visso men den kan ju bli godare liksom. Så jag gjorde min egen en dag. Den är så här:
Pasta
Bacon
Zucchini
Äggulor
Parmesan
salt, peppar
Sätt på pastan och stek baconen knaprig. Lägg i bitar av zucchini, ungefär lika stora som penne, i baconpannan. Blanda äggulor och parmesan i en skål. Tänk en gula per peson och typ en stor näve parmesan per person, plus salt och peppar. När pastan kokat klart drar du upp den ur vattnet och lägger den direkt i stekpannan med baconen och zucchinin. Skaka om. Häll i äggblandningen när pannan slutat fräsa. Häll på lite av pastavattnet så det blir bra konsistens.
Servera mitt på bordet!!
Alla gör sin pasta carbonara på olika sätt tror jag. Jag har växt upp med min pappas carbonara som bara var pasta, bacon, äggula och peppar och salt. God för visso men den kan ju bli godare liksom. Så jag gjorde min egen en dag. Den är så här:
Pasta
Bacon
Zucchini
Äggulor
Parmesan
salt, peppar
Sätt på pastan och stek baconen knaprig. Lägg i bitar av zucchini, ungefär lika stora som penne, i baconpannan. Blanda äggulor och parmesan i en skål. Tänk en gula per peson och typ en stor näve parmesan per person, plus salt och peppar. När pastan kokat klart drar du upp den ur vattnet och lägger den direkt i stekpannan med baconen och zucchinin. Skaka om. Häll i äggblandningen när pannan slutat fräsa. Häll på lite av pastavattnet så det blir bra konsistens.
Servera mitt på bordet!!
Chokladcupcakes
Hej hej!
Jag har haft fullt upp hela veckan och nästan inte lagat någon mat alls. Men igår så var jag och Madde lite ambitiösa och bakade chokladmuffins till Nora som fyllde år. Med frosting och allt!
Så här gjorde vi typ:
vi tog:
100 g smör
1,5 dl socker
2 ägg
3 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
lite salt
4 msk kakao
1 dl varmt vatten
200 g choklad
Okej, så börja med att blanda det varma vattnet med kakao i skål.
Vispa ägg och socker ordentligt. Lägg i ett ägg i taget. Se till att det blir fluffigt.
Blanda i mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Och sen i med kakaoblandningen.
Hacka chokladen och ha i.
Fyll 2/3 av muffinsformarna med smet.
Grädda i ugnen på 175 grader.
Sen tog vi:
100 g smör
ca 300 g florsocker
3 msk kakao
1 msk kaffe
(Ta så mycket kakao och kaffe som du vill ha smak)
Vispa florsocker och smör så det blir relativt hårt men smetigt, som frosting ska vara. Ha sedan i kakao och kaffe. Gör en bra smet av det och ha på det på dina cupcakes.
Servera mitt på bordet!
Jag har haft fullt upp hela veckan och nästan inte lagat någon mat alls. Men igår så var jag och Madde lite ambitiösa och bakade chokladmuffins till Nora som fyllde år. Med frosting och allt!
Så här gjorde vi typ:
vi tog:
100 g smör
1,5 dl socker
2 ägg
3 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
lite salt
4 msk kakao
1 dl varmt vatten
200 g choklad
Okej, så börja med att blanda det varma vattnet med kakao i skål.
Vispa ägg och socker ordentligt. Lägg i ett ägg i taget. Se till att det blir fluffigt.
Blanda i mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Och sen i med kakaoblandningen.
Hacka chokladen och ha i.
Fyll 2/3 av muffinsformarna med smet.
Grädda i ugnen på 175 grader.
Sen tog vi:
100 g smör
ca 300 g florsocker
3 msk kakao
1 msk kaffe
(Ta så mycket kakao och kaffe som du vill ha smak)
Vispa florsocker och smör så det blir relativt hårt men smetigt, som frosting ska vara. Ha sedan i kakao och kaffe. Gör en bra smet av det och ha på det på dina cupcakes.
Servera mitt på bordet!
Fake Tagliata
Hej!
Något fantastiskt hände idag! Jag och mamma var och handlade. Som vanligt kollade vi i köttdisken efter något gott att äta. För att ni ska förstå poängen i det här så måste jag berätta om en rätt som vi brukar äta i Italien som heter tagliata. Det är T-benstek som är grillad och uppskuren i mindre skivor. Supergott. Ja, tillbaka till affären, vi gick alltså där och tittade på kött. Jag letade efter en bit som heter rumpstek som jag hade sett på TV, men det fanns inte. Men så fick mamma syn på en bit högrev. Högrev är ett kött som man vanligtvis brukar koka länge, länge, till dess att det faller sönder. Annars är det jättesegt! Men så såg mamma en bit högrev som var väldigt marmorerad. Hon råkar dessutom veta att högrevet ligger precis bredvid entrecôten på oxen. Så vi drog ett wildcard och köpte hem biten och grillade den som en tagliata, och det blev förvånansvärt bra!
Så här gör man:
Lägg köttet på en skärbräda.
Salta, peppra och olivolja köttet OCH skärbrädan.
Gnugga in köttets "baksida" mot kryddorna på skärbrädan så att båda sidorna får smak. Snåla inte!
Värm en grillpanna riktigt varm. Det ska ryka ordentligt från den.
Lägg på köttet och ta ett lock och tryck ner köttet så den får jämn färg.
Grilla ca. 2-3 minuter på varje sida.
Ta bort köttet från pannan och slice:a upp i 1 cm tjocka skivor.
Dessutom hade vi sallad till med ruccola, spenat, kruksallat, körsbärstomater och hyvlade morötter tillsammans med en dressing som jag hade på endiver för några dagar sedan.
Dressingen bestod av:
Äggulor
Dijonsenap
creme fraiche
Olivolja
Vitlök
Salt, peppar
Vatten
Blanda ihop allt till en ganska tunn dressing.
Fiskpaket
Hej! Idag har mamma mutat mig för att jag ska laga middag. Det är klart att jag går med på en bra deal! Maten blev dessutom väldigt god! Det blev folieinlindad fisk. Jag valde Sej för att den är lite miljövänligare än torsk. Eller den har i alla fall massa coola märken på paketet...
Fiskpaket i ugn
Fiskfilé (typ sej eller torsk)
morötter
potatis
charlottenlök
vitlök
rosmarin
basilika
smör
citron
salt,peppar
1. Skala och koka potatisen.
2. Klyfta charlottenlöken i tunna skivor.
3. Mortla rosmarin(om den är torkad)
4. Ta fram folie, lägg brett skivad potatis, anpassad till en person, i botten.
5. Lägg fisken ovanpå. Salta, peppra, rosmarina.
6. Lägg på löken, vitlök och strimla moroten med potatisskalaren ovan på allt. På med basilikan.
7. Klicka på en bit smör på toppen.
8. Slå in ordentligt och stoppa in i ugnen på 250 grader i ca. 20 min.
Fiskpaket i ugn
Fiskfilé (typ sej eller torsk)
morötter
potatis
charlottenlök
vitlök
rosmarin
basilika
smör
citron
salt,peppar
1. Skala och koka potatisen.
2. Klyfta charlottenlöken i tunna skivor.
3. Mortla rosmarin(om den är torkad)
4. Ta fram folie, lägg brett skivad potatis, anpassad till en person, i botten.
5. Lägg fisken ovanpå. Salta, peppra, rosmarina.
6. Lägg på löken, vitlök och strimla moroten med potatisskalaren ovan på allt. På med basilikan.
7. Klicka på en bit smör på toppen.
8. Slå in ordentligt och stoppa in i ugnen på 250 grader i ca. 20 min.
Äppelpaj
Dagen till ära har jag gjort en supergod men väldigt enkel äppelpaj! Min pappa har tjatat om paj hela helgen och äntligen blev det av.
Äppelpaj
Äpplen
Smör
Vetemjöl
Socket
Kokosflingor
Havregryn
Kanel
1.Blanda smör, vetemjöl, socker, kokos och havregryn i en bunke. Ta så mycket som du vill ha av allt. Degen ska vara smulig med om du tar lite i handen och pressar ska den sitta ihop.
2.Skala äpplen. Tärna i bitar.
3.Blanda äppelbitarna med socker och kanel.
4.Lägg äpplena i en form och klicka ut små bitar av smör efteråt.
5.Häll på degen ovanpå.
6.In i ugnen på 200 grader tills äpplena är mjukna och degen blivit gyllenbrun.
ELLER
4.Tryck ut hälften av degen till en botten.
5.Grädda botten tills den fått fin färg.
6.Lägg på äppelblandningen och klicka på smör.
7.Häll på resten av degen på toppen.
8.Grädda i ugnen på 200 grader.
Äppelpaj
Äpplen
Smör
Vetemjöl
Socket
Kokosflingor
Havregryn
Kanel
1.Blanda smör, vetemjöl, socker, kokos och havregryn i en bunke. Ta så mycket som du vill ha av allt. Degen ska vara smulig med om du tar lite i handen och pressar ska den sitta ihop.
2.Skala äpplen. Tärna i bitar.
3.Blanda äppelbitarna med socker och kanel.
4.Lägg äpplena i en form och klicka ut små bitar av smör efteråt.
5.Häll på degen ovanpå.
6.In i ugnen på 200 grader tills äpplena är mjukna och degen blivit gyllenbrun.
ELLER
4.Tryck ut hälften av degen till en botten.
5.Grädda botten tills den fått fin färg.
6.Lägg på äppelblandningen och klicka på smör.
7.Häll på resten av degen på toppen.
8.Grädda i ugnen på 200 grader.
Citron och Rosmarin-Lamm och Endivesallad
Hej hej! I min familj har vi en tendens att äta väldigt mycket ribs, nötstek och kyckling. Vi försöker dock komma ifrån den vanan lite, och eftersom jag är relativt dålig på fisk så fick det bli lamm, vilket är supergott! Idag blev det lammkotletter. Jag marinerar mina i rosmarin och citron. Delich!
Lamkotletter
Lamkotletter
Rosmarin
Skal från citron
Olivolja
Salt, peppar
Vitlök
smör till stekning
1. Ta fram kotletterna så de får rumstemperatur.
2. Blanda hackad rosmarin, citronskal, salt, peppar och olivolja i en skål. Ta så mycket av allt som du själv vill! Finns inga regler där!
3.Lägg fram kotletterna på en skärbräda och häll på marinaden. Fixa med något annat en stund så att köttet får dra åt sig av alla smaker.
4.Ta tre klyftor vitlök och tryck till dom med kniven så att de blir mosade.
5.Värm en stekpanna. Ha i ca. 50g smör. Lägg i vitlöken.
6.Stek köttet tills det får fin färg på båda sidorna.
7.Stoppa in stekpannan i ugnen med tillbehöret och låt det ligga inne tills det blir som du vill ha det.
Servera mitt på bordet!
Till lammet hade jag en supersmarrig och lättgjord endivesallad.
Endivesallad
4 endiver
4 ägg
2 msk dijonsenap
1,5 msk creme fraiche
2 msk olivolja
Salt, peppar
0,5 klyfta vitlök
lite vatten ev.
1.Ta bort "stammen" på endiverna och bryt loss bladen. Skölj!
2. koka äggen och spara bara äggulan.
3.Blanda äggulorna, dijon, creme fraiche, olivolja, hackad vitlök , salt och peppar i en skål. Tillsätt ev, vatten om den är för tjock.
5.Lägg upp endiverna på ett fat och ringla dressingen över!
Servera mitt på bordet!
Lamkotletter
Lamkotletter
Rosmarin
Skal från citron
Olivolja
Salt, peppar
Vitlök
smör till stekning
1. Ta fram kotletterna så de får rumstemperatur.
2. Blanda hackad rosmarin, citronskal, salt, peppar och olivolja i en skål. Ta så mycket av allt som du själv vill! Finns inga regler där!
3.Lägg fram kotletterna på en skärbräda och häll på marinaden. Fixa med något annat en stund så att köttet får dra åt sig av alla smaker.
4.Ta tre klyftor vitlök och tryck till dom med kniven så att de blir mosade.
5.Värm en stekpanna. Ha i ca. 50g smör. Lägg i vitlöken.
6.Stek köttet tills det får fin färg på båda sidorna.
7.Stoppa in stekpannan i ugnen med tillbehöret och låt det ligga inne tills det blir som du vill ha det.
Servera mitt på bordet!
Till lammet hade jag en supersmarrig och lättgjord endivesallad.
Endivesallad
4 endiver
4 ägg
2 msk dijonsenap
1,5 msk creme fraiche
2 msk olivolja
Salt, peppar
0,5 klyfta vitlök
lite vatten ev.
1.Ta bort "stammen" på endiverna och bryt loss bladen. Skölj!
2. koka äggen och spara bara äggulan.
3.Blanda äggulorna, dijon, creme fraiche, olivolja, hackad vitlök , salt och peppar i en skål. Tillsätt ev, vatten om den är för tjock.
5.Lägg upp endiverna på ett fat och ringla dressingen över!
Servera mitt på bordet!
Grön ärtsoppa och Bruschetta al pomodoro
Eftersom jag har ätit fetaste brunchen idag så behövde jag något lätt till middag. Det fick helt enkelt bli soppa. Det kändes lite frächt med ärtor, nyttigt och bra. Hade tänkt mig att det skulle bli lite som en Créme Ninon, men det är i princip bara ärtorna som liknar... Haha, så kan det ju gå. Jag får göra äkta Ninon någon dag. Men bruschetta är alltid ett säkert kort!
Grön och skön ärtsoppa
2 charlottenlökar
2 klyftor vitlök
500 g ärtor
mjölk
vin
vatten
salt
vitpeppar
Hacka och fräs löken och vitlöken. Slå på ärtorna. När dom har mjuknat häller du på lite vin och låter det koka. Sänk sedan värmen lite och häll på mjölk så att ärtorna täcks. Salta, peppra och mixa sedan allt med en stavmixer. Mixa ordentligt. Ha eventuellt i vatten om den är för tjock.
Servera mitt på bordet!
Bruschetta
6 tomater
1 rödlök
basilika
salt, peppar
olivolja
bröd
vitlök
Skiva ljust bröd i så stora skivor du vill ha. Stek dom i stekpanna, grilla dom i ugnen eller rosta dom i brödrosten. Ta en vitlöksklyfta och dra den över bröden ett par gånger. Tärna tomat, hacka lök och basilika. Blanda allt i en bunke och häll på olivolja, salt och peppar. Lägg upp tomatblandningen på bröden och servera mitt på bordet!
Grön och skön ärtsoppa
2 charlottenlökar
2 klyftor vitlök
500 g ärtor
mjölk
vin
vatten
salt
vitpeppar
Hacka och fräs löken och vitlöken. Slå på ärtorna. När dom har mjuknat häller du på lite vin och låter det koka. Sänk sedan värmen lite och häll på mjölk så att ärtorna täcks. Salta, peppra och mixa sedan allt med en stavmixer. Mixa ordentligt. Ha eventuellt i vatten om den är för tjock.
Servera mitt på bordet!
Bruschetta
6 tomater
1 rödlök
basilika
salt, peppar
olivolja
bröd
vitlök
Skiva ljust bröd i så stora skivor du vill ha. Stek dom i stekpanna, grilla dom i ugnen eller rosta dom i brödrosten. Ta en vitlöksklyfta och dra den över bröden ett par gånger. Tärna tomat, hacka lök och basilika. Blanda allt i en bunke och häll på olivolja, salt och peppar. Lägg upp tomatblandningen på bröden och servera mitt på bordet!
Brunch - riktigt bra grej!
Hej!
Idag bjöd min syster in mig på brunch! Helt perfekt. Jag menar, vad är väl en helg om man inte äter våfflor, pannkakor, fattiga riddare eller ägg och bacon? Som ni nu förstår så innehöll den här brunchen minst EN av dessa kategorier och tur som jag har så innehöll den hela TVÅ STYCKEN! Nämligen American Pancakes och Scrumbled eggs med bacon. So, so American...
Så klart så fanns där ju massa annat gott också, så som korv, tomatsallad, ananas, äppelkaka, scones. Tro mig, jag hade svårt att andas på väg hem för SÅ mätt var jag!
För att baka scones behöver du:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 g margarin
1 1/2 dl filmjölk (det går bra med mjölk också)
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
"Nyp" i smöret i blandningen.
Häll i filmjölken och blanda ihop hastigt för att degen inte ska bli seg.
Gör till två runda kakor.
Dela kakorna till fyra delar på varje.
ta en gaffel och picka små hål i kakorna.
In i ugnen på 250 grader ca. 8-10 min. Alltså tills de har fått fin färg.
American Pancakes
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk socker
1 ägg
2,5 dl filmjölk
Salt
Vispa socker och ägg pösigt. Vänd i de torra ingredienserna. Häll i filmjölken. Låt stå ett tag. Grädda i smör!
*Pannkakorna gjorde Vicky och sconsen gjorde Anna, så all cred till dom!
Idag bjöd min syster in mig på brunch! Helt perfekt. Jag menar, vad är väl en helg om man inte äter våfflor, pannkakor, fattiga riddare eller ägg och bacon? Som ni nu förstår så innehöll den här brunchen minst EN av dessa kategorier och tur som jag har så innehöll den hela TVÅ STYCKEN! Nämligen American Pancakes och Scrumbled eggs med bacon. So, so American...
Så klart så fanns där ju massa annat gott också, så som korv, tomatsallad, ananas, äppelkaka, scones. Tro mig, jag hade svårt att andas på väg hem för SÅ mätt var jag!
För att baka scones behöver du:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 g margarin
1 1/2 dl filmjölk (det går bra med mjölk också)
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
"Nyp" i smöret i blandningen.
Häll i filmjölken och blanda ihop hastigt för att degen inte ska bli seg.
Gör till två runda kakor.
Dela kakorna till fyra delar på varje.
ta en gaffel och picka små hål i kakorna.
In i ugnen på 250 grader ca. 8-10 min. Alltså tills de har fått fin färg.
American Pancakes
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk socker
1 ägg
2,5 dl filmjölk
Salt
Vispa socker och ägg pösigt. Vänd i de torra ingredienserna. Häll i filmjölken. Låt stå ett tag. Grädda i smör!
*Pannkakorna gjorde Vicky och sconsen gjorde Anna, så all cred till dom!
Kycklingklubba med mangold
Hej, det är ju inte fredag idag men vi ska äta kyckling i alla fall. Det här är en enkel middag som inte kräver mycket jobb eller tid. Med enkla smaker också, men ändå supergod.
Du behöver
Kycklingklubbor
potatis
rosmarin
vitlök
oregano
salvia
mangold
smör
olivolja
salt, peppar
Börja med att dela potatisen i små klyftor/tärningar. Lämna kvar skalet om du vill. Lägg i en glasform med olivolja, hackad rosmarin, salt, peppar och en mosad vitlöksklyfta. In i ugnen på 180 grader och grillfunktion.
Mortla rosmarin, salvia, vitlök, salt, peppar och oregano. Jag använder bara torkade örter. Gnid in blandningen på ena sidan av klubborna. Lägg en fet bit smör i en stekpanna och när smöret fått fin färg kan du lägga ned kycklingen. Vänd sidan utan örter ned först. När Kycklingen fått färg kan du vända på den. Stäng av grillfunktionen på ugnen och stoppa in hela stekpannan.
Rör om i potatisen då och då. Den ska få fin färg överallt!
Koka upp en stor kastrull vatten. När det kokar kan du stoppa ned mangolden. Se till att du tvättat mangolden ordentligt först. Salta i vattnet och låt koka tills mangolden blivit mjuk. Häll då av vattnet och kör i 50 gram smör i kastrullen och pressa i två vitlöksklyftor.
Servera mitt på bordet!!!
Du behöver
Kycklingklubbor
potatis
rosmarin
vitlök
oregano
salvia
mangold
smör
olivolja
salt, peppar
Börja med att dela potatisen i små klyftor/tärningar. Lämna kvar skalet om du vill. Lägg i en glasform med olivolja, hackad rosmarin, salt, peppar och en mosad vitlöksklyfta. In i ugnen på 180 grader och grillfunktion.
Mortla rosmarin, salvia, vitlök, salt, peppar och oregano. Jag använder bara torkade örter. Gnid in blandningen på ena sidan av klubborna. Lägg en fet bit smör i en stekpanna och när smöret fått fin färg kan du lägga ned kycklingen. Vänd sidan utan örter ned först. När Kycklingen fått färg kan du vända på den. Stäng av grillfunktionen på ugnen och stoppa in hela stekpannan.
Rör om i potatisen då och då. Den ska få fin färg överallt!
Koka upp en stor kastrull vatten. När det kokar kan du stoppa ned mangolden. Se till att du tvättat mangolden ordentligt först. Salta i vattnet och låt koka tills mangolden blivit mjuk. Häll då av vattnet och kör i 50 gram smör i kastrullen och pressa i två vitlöksklyftor.
Servera mitt på bordet!!!
